Классический черемуховый торт

Залить стакан молотой черемухи стаканом кипящего молока, накрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить настаиваться на 2 часа.

После остывания добавить к черемухе 3 яйца, стакан пшеничной муки, чайную ложку гашеной соды и стакан сахара, тщательно перемешать до однородности.

Выпечь из полученного теста 3-4 тонких коржа в зависимости от диаметра формы.

Смешать 700 г 20%-ной сметаны с 2/3 стакана сахара, поставить в холодильник до полного растворения сахара, затем аккуратно перемешать без взбивания.

Приготовить пропитку: вскипятить 60 г сахара с 60 мл воды, варить 5 минут, остудить и добавить 6 мл коньяка (по желанию можно больше).

Собрать торт, промазывая коржи сметанным кремом и пропитывая сиропом.