Манты с томатным соусом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 874 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука2 стакана
Оливковое масло2 столовые ложки
Бараний фарш250 г
Говяжий фарш250 г
Репчатый лук1 головка
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Томатный сок600 мл
Сливочное масло1 столовая ложка
Чеснок3 зуб.
Корень имбиря1 кусок
Сахар1 чайная ложка
Сушеный базилик1 столовая ложка
Сушеный тимьян1 чайная ложка
Приготовление
1
Смешайте яйцо, воду, оливковое масло и соль, затем постепенно введите просеянную муку, замесив мягкое эластичное тесто. Накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
2
Для начинки натрите лук на мелкой терке или измельчите блендером, смешайте с бараниной, говядиной, петрушкой, солью и перцем, хорошо вымесив.
3
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте небольшими квадратами (примерно 1 см). Выложите начинку и соедините все четыре края теста, сформировав манты.
4
Отварите манты в подсоленной воде 6-8 минут после закипания.
5
Для соуса растопите сливочное и оливковое масло на сковороде, обжарьте чеснок и имбирь 5 минут. Влейте томатный сок, добавьте сахар, соль, перец, базилик и тимьян, тушите 3-5 минут до загустения.
6
Подавайте манты, полив готовым томатным соусом.