Джем из слив и имбиря

Очистите сливы от косточек, косточки сохраните.

Поместите сливы в кастрюлю и варите на слабом огне до выделения сока.

При необходимости добавьте немного воды.

Увеличьте огонь и варите до мягкости.

Добавьте сахар и тёртый имбирь, перемешайте.

Варите до полного растворения сахара.

Кипятите на сильном огне до загустения.

Слегка остудите джем.

Разлейте по стерилизованным сухим банкам, закатайте.

Остудите банки и храните в прохладном месте.