Соколатина (шоколадный пирог)

Смешайте в миксере муку, сахар, воду, 140 мл кокосового молока, какао, разрыхлитель и соду в течение 8 минут до однородности.

Смажьте противень 30х40 см маслом, залейте тесто и выпекайте при 180°C около 40 минут.

Доведите 300 мл кокосового молока до кипения, растворите в нём 170 г шоколада и перемешайте до однородности.

Достаньте пирог из духовки, сделайте вилкой отверстия по всей поверхности и залейте его кокосово-шоколадным молоком.

Взбейте сливки, добавьте 200 г растопленного шоколада, перемешайте и распределите крем ровным слоем по пирогу.

Остудите десерт в холодильнике или подавайте тёплым.