Шакшука с красной фасолью
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 304 ккалвосточная
Ингредиенты
Куриное яйцо8 шт
Помидоры400 г
Сладкий перец400 г
Красный лук120 г
Растительное маслопо вкусу
Сливочное маслопо вкусу
Томатная паста40 г
Красная фасоль200 г
Молотый кумин (зира)по вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Белые кунжутные семечкипо вкусу
Кипяток200 мл
Приготовление
1
Очистите помидоры от кожицы, перец от семян, а лук от шелухи, затем нарежьте всё мелкими кубиками.
2
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте подготовленные овощи до мягкости.
3
Добавьте сливочное масло, томатную пасту и немного кипятка, тщательно перемешайте.
4
Всыпьте красную фасоль (без жидкости), кумин, соль и черный перец, снова перемешайте.
5
Сделайте углубления в овощной смеси и аккуратно разбейте в них яйца.
6
Посыпьте мелко нарезанной петрушкой, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.
7
Готовьте до тех пор, пока белки не станут белыми, а желтки останутся жидкими.
8
Перед подачей посыпьте блюдо белыми кунжутными семечками.