Творожная панна-котта с грушевым желе

Смешайте творог с сахаром и ванильным сахаром до однородности.

Растопите желатин в слегка подогретом молоке, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился.

Соедините творожную смесь с молочным желатином, перелейте в формочки и уберите в холодильник минимум на ночь.

Подготовьте грушевое желе: замочите желатин, нарежьте груши и лимон кубиками, добавьте сахар и потушите до мягкости.

Протрите грушевую массу через сито, чтобы получить гладкую основу.

Смешайте грушевое пюре с растворённым желатином и грушевым соком, дайте немного остыть.

Для подачи наклоните бокал, залейте грушевым желе и дайте ему слегка застыть.

Выровняйте бокал и аккуратно добавьте сверху панна-котту, уберите в холодильник до полного схватывания.

Украсьте десерт грушевой долькой и подожжённой, пропитанной коньяком плодоножкой перед подачей.