Лодочки из кабачков с чили кон карне
⏱ 90 мин🍽 5 порц.🔥 362 ккалмексиканская
Ингредиенты
Молодые кабачки5 шт
Говяжий фарш200 г
Репчатый лук0.5 головок
Чеснок1 зуб.
Морковь0.5 шт
Стебель сельдерея1 шт
Красный сладкий перец1 шт
Консервированные помидоры кусочками400 г
Консервированная фасоль100 г
Молотый перец чили0.5 чайных ложек
Молотый тмин0.5 чайных ложек
Молотая корица0.5 чайных ложек
Кинза10 г
Сыр моцарелла150 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Йогуртпо вкусу
Шрирачапо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук, морковь, сельдерей, сладкий перец и чеснок мелкими кубиками.
2
Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте овощи на сильном огне около 7 минут, добавив специи.
3
Всыпьте фасоль и консервированные помидоры, добавьте 300 мл воды и доведите до кипения.
4
Вмешайте говяжий фарш, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 40 минут под приоткрытой крышкой, приправив солью и перцем.
5
Разрежьте молодые кабачки пополам и удалите семена.
6
Заполните лодочки из кабачков чили кон карне и посыпьте тертой моцареллой.
7
Запекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут.
8
Подавайте блюдо, полив йогуртом и шрирачей, украсив свежей кинзой.