Ватрушки из теста с кабачками

В теплой воде или молоке растворить сухие дрожжи, сахар и немного муки, оставить на 15 минут в тепле для брожения.

Добавить растительное масло, соль и постепенно ввести просеянную муку, замесив эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Оставить тесто в теплом месте на 15-30 минут, пока оно не увеличится в объеме примерно в 1,5 раза.

Разделить тесто на квадраты, а кабачок нарезать кружками в том же количестве.

На каждый квадрат теста положить кружок кабачка, посолить, смазать сметаной и приправить специями.

Защипать края теста по кругу, в центр выложить ломтики помидора, посыпать солью и свежей зеленью (укроп, петрушка).

Выложить заготовки на смазанный противень, при желании смазать поверхность крепким сладким чаем для румяности.

Выпекать в разогретой до 200°C духовке 12-15 минут до золотистой корочки.