Армянский плов хапама
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 304 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Тыква2 кг
Миндальные лепестки50 г
Рис басмати100 г
Сливочное масло100 г
Изюм50 г
Яблоко1 шт
Финики50 г
Чернослив50 г
Медпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте рис басмати и отварите его в течение 4-5 минут, затем слите лишнюю воду.
2
Обжарьте миндальные лепестки на сухой сковороде до золотистого оттенка и переложите в отдельную миску.
3
На той же сковороде растопите 20 г сливочного масла и обжарьте нарезанное кубиками яблоко вместе с изюмом, финиками и черносливом в течение 2-3 минут.
4
Подготовьте тыкву: вымойте её, срежьте верхушку и удалите семена с волокнами.
5
Смешайте отварной рис, обжаренные сухофрукты с яблоком и миндаль, добавив по вкусу мед и соль.
6
Заполните тыкву полученной смесью, не доходя до краев, так как начинка увеличится в объёме при готовке.
7
Сверху положите кусочки сливочного масла, накройте тыкву срезанной верхушкой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 1,5 часа.