Салат с гуакамоле из авокадо с киноа и сладкими томатами
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 320 ккалмексиканская
Ингредиенты
Авокадо130 г
Кинза2 веточки
Киноа50 г
Бальзамический крем5 г
Мангольд50 г
Рукола50 г
Оливковое масло20 мл
Бакинские помидоры160 г
Редис30 г
Сок лайма10 мл
Лимонный сок7 мл
Приготовление
1
Нарежьте авокадо мелкими кубиками, смешайте с оливковым маслом, рубленой кинзой, соком лайма, солью и перцем до состояния пасты.
2
В отдельной миске соедините мангольд, рукколу, нарезанные помидоры и кинзу, заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
3
Отварите киноа в воде в пропорции 1:2 на медленном огне 10-12 минут после закипания, затем остудите.
4
Выложите на тарелку по краям порции гуакамоле и киноа, в центр поместите салат, украсьте тонкими ломтиками редиса и бальзамическим кремом.