Горячая закуска из желтой и зеленой стручковой фасоли с томатами и лимоном
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 193 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Помидоры2 шт
Желтая стручковая фасоль230 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Зеленая стручковая фасоль230 г
Чеснок2 зуб.
Красный перец хлопьямищепот.
Белое сухое вино3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лимон1 шт
Приготовление
1
Обдайте помидоры кипятком на минуту, затем переложите в ледяную воду и снимите кожуру.
2
Порежьте желтую стручковую фасоль пополам и бланшируйте в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты.
3
Охладите желтую фасоль в ледяной воде и обсушите.
4
Бланшируйте зеленую стручковую фасоль в той же воде 1 минуту, затем охладите и обсушите.
5
Обжарьте в оливковом масле измельченный чеснок около минуты.
6
Добавьте хлопья красного перца и очищенные помидоры, разомните их и тушите 5 минут.
7
Влейте белое сухое вино и готовьте еще 1 минуту.
8
Добавьте бланшированную фасоль в соус, прогрейте, посолите и поперчите.
9
Переложите в миску, полейте лимонным соком и сразу подавайте.