Картофель с чесноком в сметане

Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, при желании добавив немного молотого перца.

Всыпьте 5 столовых ложек муки, перемешайте и быстро влейте 2-3 стакана кипятка, непрерывно взбивая массу в течение 2 минут.

Добавьте картофель, нарезанный кольцами средней толщины, в ту же сковороду.

Влейте сметану так, чтобы она полностью покрывала картофель; при необходимости долейте немного воды.

Посолите, добавьте чеснок и тушите до готовности картофеля под крышкой.

Убедитесь, что соус имеет среднюю консистенцию, не слишком жидкую и не слишком густую.

Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.