Салат с утиной грудкой
⏱ 35 мин🍽 2 порц.🔥 728 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Утиная грудка1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло3 столовые ложки
Коньяк1 столовая ложка
Апельсиновый джем1 чайная ложка
Апельсиновый сок2 столовые ложки
Белый бальзамический уксус1 столовая ложка
Зеленый салат200 г
Обжаренные кедровые орехи2 столовые ложки
Приготовление
1
Приправьте утиную грудку солью и черным перцем.
2
Обжарьте грудку на разогретом масле кожей вниз, затем переверните и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
3
Смажьте мясо апельсиновым джемом и запекайте в духовке при 200 градусах 10–12 минут до золотистой корочки.
4
Смешайте процеженный мясной сок с коньяком, апельсиновым соком, белым бальзамическим уксусом и остатком масла, чтобы получить соус.
5
Выложите порванные листья салата на тарелки.
6
Нарежьте утку ломтиками поперек волокон, уложите веером на салат, полейте теплым соусом и посыпьте кедровыми орехами.