Борщ черниговский с фасолью и говядиной

Name: Борщ черниговский с фасолью и говядиной
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: украинская
Ingredients: Свекла 70 г; Морковь 150 г; Сладкий перец 150 г; Белокочанная капуста 40 г; Мясной бульон 600 мл; Томатная паста 40 г; Картофель 40 г; Укроп 5 г; Чеснок 5 г; Лавровый лист 2 шт; Черный перец горошком 3 г; Лимонный сок 1 мл; Соль 2 г; Растительное масло 25 мл; Репчатый лук 150 г; Ростбиф 50 г; Консервированная фасоль 25 г; Сметана 20%-ная 45 г; Петрушка 2 г; Чипсы 5 г; Свекольный сок 30 мл

⏱ 100 мин🍽 4 порц.🔥 193 ккалукраинская

Ингредиенты

Свекла70 г

Морковь150 г

Сладкий перец150 г

Белокочанная капуста40 г

Мясной бульон600 мл

Томатная паста40 г

Картофель40 г

Укроп5 г

Чеснок5 г

Лавровый лист2 шт

Черный перец горошком3 г

Лимонный сок1 мл

Соль2 г

Растительное масло25 мл

Репчатый лук150 г

Ростбиф50 г

Консервированная фасоль25 г

Сметана 20%-ная45 г

Петрушка2 г

Чипсы5 г

Свекольный сок30 мл

Приготовление

Нарежьте овощи: свеклу, морковь, перец и капусту соломкой, картофель — брусочками.

Обжарьте морковь, лук и перец на масле, затем добавьте томатную пасту.

Отдельно пассеруйте свеклу, добавив немного лимонного сока.

В кипящий мясной бульон опустите все подготовленные овощи.

За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и немного свежевыжатого свекольного сока.

Введите в суп мелко нарезанный чеснок.

Перелейте борщ в горшок, добавьте ростбиф соломкой, консервированную фасоль и петрушку.

Подавайте горячим со сметаной и чипсами из бородинского хлеба.

Ещё рецепты в каталоге →