Шоколадный фондан с миндалем в апельсинах

Тщательно вымойте 5 крупных апельсинов и разрежьте их пополам поперёк.

Аккуратно выньте мякоть и сок из половинок, стараясь не повредить кожуру. При необходимости слегка подрежьте основание для устойчивости. Сок частично отложите для рецепта.

Растопите горький шоколад со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке, затем слегка остудите.

В шоколадную смесь добавьте яйца, коричневый сахар, отложенный апельсиновый сок, коньяк и молотый миндаль. Хорошо перемешайте.

Разлейте полученное тесто по подготовленным апельсиновым чашечкам.

Разогрейте духовку с конвекцией до 200°C и запекайте фондан 10–12 минут, следя за тем, чтобы внутри он остался жидким.

Подавайте горячим, украсив ванильным мороженым.