Песочный яблочный пирог
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 468 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло120 г
Сахар1.5 стаканов
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука2 стакана
Вода2 столовые ложки
Крахмал1 столовая ложка
Зеленые яблоки1 кг
Корица1 чайная ложка
Приготовление
1
Смешайте натертое холодное сливочное масло, стакан муки и стакан сахара до состояния крошки.
2
Добавьте яйцо и немного воды, вымешивая, постепенно введите оставшуюся муку, чтобы получилось гладкое тесто, отходящее от рук.
3
Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
4
Очистите зеленые яблоки, натрите на крупной терке, смешайте с сахаром и варите на среднем огне около 10 минут.
5
Всыпьте крахмал и варите еще 3 минуты, помешивая, до загустения. Снимите с огня и дайте начинке слегка остыть.
6
Раскатайте 3/4 теста в форме, оставив 1/4 для верха. Выложите яблочную начинку.
7
Сформируйте сверху сеточку из оставшегося теста, посыпьте смесью сахара и корицы.
8
Выпекайте при 180 градусах 40–50 минут до золотистой корочки.