Пирог песочный с черной смородиной
⏱ 140 мин🍽 6 порц.🔥 557 ккалрусская
Ингредиенты
Черная смородина300 г
Куриное яйцо3 шт
Пшеничная мука260 г
Сливочное масло120 г
Картофельный крахмал2 столовые ложки
Сметана 15%-ная210 г
Сахар170 г
Ванильный сахар10 г
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, 75 г сахара и ванильный сахар, добавьте кубики холодного сливочного масла и перетрите в крошку.
2
Вбейте яйцо, добавьте ложку муки и замесите тесто, которое не липнет к рукам. Уберите в холодильник минимум на 30 минут.
3
Раскатайте тесто, выложите в форму, сформируйте бортики, проколите вилкой и выпеките при 180°C около 10 минут.
4
Промойте смородину, разделите на две части, одну смешайте с ложкой сахара.
5
Взбейте сметану, 2 яйца, крахмал и 60 г сахара для заливки.
6
На полуготовый корж выложите смородину с сахаром, сверху оставшиеся ягоды и 3 ложки сахара, залейте смесью.
7
Выпекайте пирог при 180°C около 25 минут, остудите до застывания заливки.