Творожный торт Supelsaksad
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 874 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло300 г
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука2 стакана
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Ванильный сахарпо вкусу
Зернистый творог1.2 кг
Сахар250 г
Сметана200 г
Яичный желток4 шт
Жареный фундук100 г
Цукаты3 столовые ложки
Лимонная цедра1 шт
Желатин16 г
Вода100 мл
Молотый миндальпо вкусу
Свежие ягодыпо вкусу
Приготовление
1
Замочите 16 г желатина в 100 мл воды для набухания.
2
Для теста растопите 100 г сливочного масла, смешайте с сахаром и дайте остыть. Вбейте яйца, добавьте ванильный сахар, затем всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
3
Оберните тесто плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут, после чего раскатайте.
4
Выпеките песочное дно в форме 28 см из 250 г теста при 180 °C около 20 минут.
5
Для начинки растопите 200 г масла, добавьте творог, взбитые желтки, сметану, ванильный сахар, цукаты, фундук и цедру. Нагревайте до 80–90 °C, не доводя до кипения.
6
Вмешайте набухший желатин в горячую творожную массу, остудите и выложите на корж.
7
Посыпьте торт молотым миндалем и украсьте свежими ягодами.