Гречневая каша со шпинатом и перцем чили
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 245 ккалдругое
Ингредиенты
Гречневая крупа1 стак.
Шпинат100 г
Кинза0.5 пучков
Перец чили1 шт
Лимон0.25 шт
Соль0.5 чайных ложек
Оливковое масло20 мл
Приготовление
1
Переберите гречку и промойте её до прозрачной воды. Залейте водой в пропорции 1:1,5, посолите и томите на слабом огне 15–20 минут до полного впитывания жидкости.
2
Снимите цедру с четверти лимона и отожмите из него 1 ч. л. сока.
3
Аккуратно удалите семена из перца чили и нарежьте его тонкой соломкой. После работы с перцем избегайте контакта с глазами.
4
Промойте шпинат, обсушите его и порвите на крупные кусочки.
5
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте чили и обжарьте 1 минуту. Затем выложите шпинат.
6
Когда шпинат начнёт увядать, добавьте лимонную цедру и сок, прогрейте ещё 1 минуту и снимите с огня.
7
Мелко порубите кинзу, смешайте её со шпинатной зажаркой и добавьте в готовую гречку. Перемешайте и дайте блюду настояться.