Гречневая каша с выменем
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 659 ккалрусская
Ингредиенты
Вымя400 г
Гречневая крупа250 г
Пшеничная мука50 г
Морковь2 шт
Копченое сало100 г
Репчатый лук3 головки
Укроппо вкусу
Петрушкапо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте овощи: морковь нарежьте соломкой, лук — кольцами, зелень мелко порубите.
2
Вымя промойте, нарежьте толстыми ломтиками, бланшируйте в кипящей воде, затем отварите до готовности в свежей воде.
3
Готовое вымя извлеките и слегка отбейте.
4
Сало нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде.
5
Ломтики вымени запанируйте в муке и обжарьте в сале до легкой корочки, затем отложите.
6
В той же сковороде обжарьте морковь и лук до золотистого цвета, приправьте солью и перцем.
7
Верните вымя в сковороду, добавьте 100 мл воды и тушите 5 минут.
8
Добавьте промытую гречку, влейте 400 мл воды и варите на слабом огне 20 минут до готовности.
9
Подавайте горячим, выложив горкой и посыпав свежей зеленью.