Щи с говяжьей грудинкой
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 472 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжья грудинка750 г
Сушеные белые грибы200 г
Квашеная капуста500 г
Морковь2 шт
Репа1 шт
Репчатый лук2 шт
Корень сельдерея1 шт
Корень петрушки1 шт
Укроп1 столовая ложка
Лавровый лист3 шт
Сметана100 г
Черный перец горошком8 шт
Сушеный майоран1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Сварите говяжью грудинку с луком и половиной корней петрушки и сельдерея в 3 л воды на среднем огне 1,5 часа.
2
Посолите бульон, удалите коренья и процедите. Добавьте в него мелко нарезанную квашеную капусту и сушеные белые грибы.
3
Добавьте лук и оставшиеся коренья, нарезанные соломкой, а также пряности (кроме укропа). Варите 20 минут.
4
Снимите с огня, добавьте укроп и дайте настояться 15 минут. Подавайте со сметаной.