Куриный салат с яйцами и сыром
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 689 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриное яйцо4 шт
Оливковое масло60 мл
Сахар2 чайные ложки
Соль0.5 чайных ложек
Горчица2 чайные ложки
Репчатый лук1 шт
Белый винный уксус60 мл
Сыр400 г
Куриное филе1 кусок
Приготовление
1
Отварите яйца и куриное филе до готовности.
2
Разделите яйца: желток протрите через сито или натрите на мелкой тёрке, белок мелко нарежьте.
3
Тщательно разотрите желток с оливковым маслом до однородной массы.
4
Натрите репчатый лук на мелкой тёрке и отожмите сок через марлю.
5
Постепенно добавьте в желтковую смесь соль, сахар, горчицу, белый винный уксус и луковый сок, перемешивая до консистенции густых сливок.
6
Измельчите отварное куриное филе и белок в комбайне до мелкой крошки.
7
Смешайте измельчённую курицу, белок и натёртый на крупной тёрке сыр чеддер.
8
Аккуратно вмешайте в смесь приготовленный соус, не перемешивая слишком активно.
9
Охладите салат в холодильнике перед подачей.