Овощной суп-пюре с перепелиными яйцами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 235 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель500 г
Цветная капуста1 шт
Морковь1 шт
Стебель сельдерея2 шт
Желтый лук1 шт
Перепелиное яйцо8 шт
Вода1.5 л
Соль1 чайная ложка
Оливковое маслопо вкусу
Приготовление
1
Очистите и вымойте картофель, морковь, стебель сельдерея, цветную капусту и лук.
2
Нарежьте картофель, морковь и сельдерей крупными кусками.
3
Сложите все овощи в кастрюлю, залейте водой и варите на слабом огне около часа до полной готовности.
4
Уберите лук, а готовый суп взбейте блендером до однородного пюре.
5
Подавайте горячим, украсив перепелиными яйцами, сухариками, зеленью, отварной брокколи, чёрным перцем и оливковым маслом.