Омлет с водкой и лососем

Взбейте яйца, добавив водку и кайенский перец.

Растопите сливочное масло на холодной сковороде, чтобы оно не подгорело, и дождитесь легкого шипения.

Вылейте яичную смесь и готовьте, пока края и низ не станут упругими, а центр останется слегка жидким.

Выложите ломтики соленого лосося на полужидкую середину и распределите по ним творожный сыр.

Сложите омлет конвертом, отогнув края к центру.

Снимите сковороду с огня и дайте блюду дойти на остаточном тепле около 30 секунд, чтобы яйца остались слегка влажными, а лосось не пересох.

Посыпьте рубленым укропом и подавайте горячим.