Шоколадная тапиока с ванилью и клубникой
⏱ 90 мин🍽 5 порц.🔥 442 ккалдругое
Ингредиенты
Тапиока0.3333 стаканов
Кокосовое молоко3 стакана
Яичный желток3 шт
Сахар0.25 стаканов
Морская соль0.25 чайных ложек
Темный шоколад 55%0.5 стаканов
Клубникапо вкусу
Приготовление
1
Замочите тапиоку в стакане кокосового молока комнатной температуры на один час.
2
Взбейте яичные желтки с сахаром и щепоткой морской соли до бледно-желтого цвета.
3
Разрежьте ванильный стручок, выскребите семена и подготовьте кусочки темного шоколада.
4
Соедините разбухшую тапиоку, кокосовое молоко, яичную смесь, ванильные семена и стручок в чугунной кастрюле.
5
Доведите массу до кипения на среднем огне, помешивая, около 15 минут, затем уменьшите огонь и варите еще 20 минут до полупрозрачности жемчужинок.
6
Снимите с огня, остудите, удалите ванильный стручок и вмешайте шоколад до однородного загустения.
7
Разложите по креманкам и подавайте сразу или после охлаждения в холодильнике со свежей клубникой.