Замороженный сливовый десерт

Нарежьте сливы на четвертинки, добавьте ликер или яблочный сок и тушите на слабом огне 5–10 минут, пока фрукты не станут мягкими, а кожица не начнет отделяться.

Дайте сливам слегка остыть, затем аккуратно удалите как можно больше кожуры для более нежной текстуры.

Измельчите сливы в блендере или кухонном комбайне до состояния гладкого пюре, накройте и охладите в холодильнике около часа.

Отдельно взбейте яичные белки до плотных пиков, постепенно всыпая сахар, затем аккуратно вмешайте сливовое пюре.

Перелейте смесь в неглубокую форму, накройте и уберите в холодильник на 1,5 часа, пока десерт не загустеет и слегка не замерзнет.

Подавайте холодный десерт с легким печеньем, украсив свежей красной смородиной.