Постный салат с авокадо и киноа
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 955 ккалдругое
Ингредиенты
Авокадо160 г
Киноа50 г
Маринованный имбирь40 г
Вяленые помидоры12 шт
Салат фризе20 г
Шпинат30 г
Капуста кейлпо вкусу
Тимьян2 веточки
Оливковое масло30 мл
Соевый соус100 мл
Вода225 мл
Сахар150 г
Лимонный сок150 мл
Кинза15 г
Перец чилипо вкусу
Картофельный крахмал10 г
Амарантовая крупа2 г
Сольпо вкусу
Растительное масло10 мл
Приготовление
1
Смешайте соевый соус, 150 мл воды, сахар, лимонный сок, нарезанную кинзу и чили в кастрюле.
2
Разорвите листья кейла на кусочки, выложите на пергамент, посолите, сбрызните растительным маслом и запекайте при 175°C 10–15 минут до хруста.
3
Разведите картофельный крахмал в 75 мл воды.
4
Доведите смесь для соуса до кипения на среднем огне, затем влейте крахмальную смесь и прогрейте до загустения.
5
Отварите киноа с тимьяном 15–20 минут до готовности.
6
Очистите авокадо, нарежьте кубиками и слегка обжарьте на оливковом масле.
7
Соедините обжаренное авокадо с готовой киноа и маринованным имбирем.
8
Выложите на тарелку основу из фризе и шпината, сверху добавьте авокадо с киноа, имбирь и вяленые помидоры.
9
Полейте салат тайским соусом.
10
Украсьте перед подачей чипсами из кейла и листьями амаранта.