Борщ с мидиями
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 281 ккалрусская
Ингредиенты
Мидии150 г
Свекла2 шт
Белокочанная капуста200 г
Петрушка1 пуч.
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Картофель1 шт
Топленое масло2 столовые ложки
Сметана4 чайные ложки
Сахар1 чайная ложка
Уксус1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите мидии, сохранив бульон для супа. Нарежьте моллюсков и обжарьте их вместе с нашинкованным луком на топленом масле.
2
В отдельной емкости потушите свеклу, морковь и петрушку с добавлением томатной пасты и немного воды.
3
Через 30 минут добавьте к овощам капусту и продолжайте тушить еще около 30 минут.
4
Вскипятите мидийный бульон и положите в него картофель, нарезанный кубиками.
5
Когда картофель почти готов, добавьте тушеные овощи и мидии. Приправьте суп солью, перцем, сахаром и уксусом.
6
Подавайте горячий борщ со сметаной.