Окрошка на кефире с ветчиной
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 312 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Картофель120 г
Редис80 г
Огурцы120 г
Ветчина120 г
Дижонская горчица15 г
Сливочный хрен20 г
Тертый хрен30 г
Сметана30 г
Кефир750 мл
Укроп20 г
Зеленый лук20 г
Петрушка20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, остудите и нарежьте мелкими кубиками (около 5 мм).
2
Сварите яйца вкрутую, очистите и нарежьте кубиками того же размера.
3
Нарежьте огурцы и ветчину кубиками, а редис тонкой соломкой.
4
Смешайте все нарезанные ингредиенты в миске, посолите и поперчите по вкусу.
5
В отдельной посуде соедините сметану, сливочный и тёртый хрен, добавьте дижонскую горчицу и перемешайте до однородности.
6
Разложите окрошку по тарелкам, добавьте хреново-горчичную заправку и залейте холодным кефиром.
7
Перемешайте, посыпьте свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка, зелёный лук) и сразу подавайте.