Вареники с черной смородиной и ванилью
⏱ 240 мин🍽 5 порц.🔥 491 ккалрусская
Ингредиенты
Цельнозерновая мука500 г
Вода1 стак.
Растительное масло3 столовые ложки
Соль0.5 чайных ложек
Замороженная черная смородина0.8 кг
Тростниковый сахар3 столовые ложки
Ванильный экстракт0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Оттаять замороженную черную смородину, если используется, и выложить в дуршлаг, установленный над кастрюлей.
2
Засыпать ягоды тростниковым сахаром, добавить ванильный экстракт и оставить на несколько минут, чтобы выделился сок.
3
В большой миске соединить просеянную цельнозерновую муку с солью, добавить воду комнатной температуры и постепенно ввести растительное масло, замешивая однородное тягучее тесто.
4
Обвалять тесто в муке и оставить отдыхать на 20–30 минут.
5
Раскатать тесто и вырезать круги нужного диаметра.
6
Выложить на каждый круг чайную ложку ягодной начинки и защипнуть края, сформировав вареники.
7
Выложить вареники на присыпанную мукой поверхность или деревянную доску.
8
Приготовить вареники на пару или отварить в течение 10–15 минут в зависимости от толщины теста.
9
Подавать теплыми с легким греческим йогуртом или посыпав сахарной пудрой.