Тыквенный суп с кокосовым молоком
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 329 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква500 г
Корень сельдерея1 стебель
Сливочное масло1 столовая ложка
Мадера50 г
Кокосовое молоко2 столовые ложки
Тыквенные семечки1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Кайенский перецщепот.
Гренки50 г
Чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Разогрейте сливочное масло в сотейнике и обжарьте нарезанный чеснок до появления аромата.
2
Добавьте нарезанную тыкву и готовьте на среднем огне около 5 минут.
3
Всыпьте нарезанный корень сельдерея и продолжайте жарить ещё 3 минуты.
4
Влейте 50 мл мадеры, накройте крышкой и тушите примерно 20 минут до мягкости овощей.
5
Пюрируйте овощи блендером до однородности и верните массу в сотейник.
6
Вмешайте 2 ст. л. кокосового молока и щепотку кайенского перца, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
7
Подавайте суп горячим, украсив тыквенными семечками и гренками.