Куриный бульон с манными кнедликами

Залейте куриные кости холодной водой и поставьте на средний огонь.

Когда бульон начнет закипать, снимите пену и добавьте щепотку соли, морковь и целую луковицу.

Добавьте лавровый лист, черный и душистый перец, а также петрушку. Варите на слабом огне около 3 часов.

Смешайте размягченное сливочное масло с яйцом, добавьте соль и манную крупу, перемешайте и дайте постоять 20 минут.

Процедите готовый бульон и доведите до слабого кипения.

Сформируйте кнедлики двумя ложками и опустите в бульон. Варите несколько минут, пока они не всплывут.

Подавайте горячим, посыпав рубленым укропом.