Печеночный «Наполеон»

Сварите яйца вкрутую, отделите белки от желтков.

Очистите печень от пленок и сосудов, промойте и обсушите.

Раскатайте размороженное слоеное тесто, вырежьте два квадрата 25х25 см, наколите вилкой и выпекайте при 180°C до золотистого цвета. Обрезки также отправьте в духовку.

Мелко нарежьте лук и карамелизируйте на растительном масле до золотистого оттенка.

В той же сковороде обжарьте печень 4-5 минут, добавьте лук, соль и перец, тушите под крышкой 4 минуты.

Остудите начинку и пробейте погружным блендером до состояния паштета.

Смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком и переложите в кондитерский мешок.

Выложите половину паштета на первый корж, распределите, сверху нанесите сетку из майонеза.

Натрите на майонез один целый вареный яичный белок и два без желтков, разровняйте и снова смажьте майонезом.

Накройте вторым коржом, повторите слои из предыдущих шагов, промажьте края торта майонезом.

Измельчите запеченные обрезки теста в крошку и посыпьте ею края торта.

Сверху натрите два вареных желтка и подавайте.