Пирог из спаржи и сыра
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 269 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свежая спаржа350 г
Тертый сыр пармезан1 столовая ложка
Сыр чеддер40 г
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Сливки280 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло25 г
Жир растительный25 г
Пшеничная мука110 г
Приготовление
1
Смешайте муку, сливочное масло, растительный жир, тёртый сыр, соль и холодную воду, замесите гладкое тесто, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2
Раскатайте тесто в форме, распределите по дну и стенкам, отправьте в духовку на 25 минут для предвыпечки.
3
Смажьте основу взбитым яйцом и допеките ещё 5 минут.
4
Очистите спаржу от жёстких концов, разрежьте пополам, приготовьте верхние части на пару 5 минут и нарежьте кусочками по 3-4 см.
5
Выложите спаржу на основу пирога.
6
Взбейте яйцо со сливками и тёртым чеддером, посолите, поперчите и залейте спаржу.
7
Посыпьте сверху пармезаном и выпекайте при 180 градусах 30-40 минут.