Шоколадный кекс с фундуком
⏱ 80 мин🍽 12 порц.🔥 477 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Какао20 г
Коричневый сахар175 г
Фундук150 г
Горький шоколад210 г
Сливочное масло135 г
Разрыхлитель5 г
Сода3 г
Соль3 г
Молотая корица3 г
Молотый кардамон1 г
Молоко250 мл
Куриное яйцо2 шт
Мед1 столовая ложка
Грецкие орехи50 г
Приготовление
1
Подготовьте ингредиенты, порубите 120 г горького шоколада и отложите в сторону.
2
Смажьте форму для кекса сливочным маслом и обсыпьте какао-порошком.
3
Выложите фундук на противень и подсушите в разогретой до 180°C духовке около 10 минут, затем очистите и крупно порубите.
4
В большой миске смешайте просеянную муку, какао, соль, разрыхлитель, корицу, кардамон и коричневый сахар.
5
Добавьте к сухой смеси рубленый фундук и хорошо перемешайте.
6
Растопите 90 г сливочного масла в микроволновке.
7
В отдельной миске соедините молоко, 2 яйца и растопленное масло, взбейте венчиком до однородности.
8
Влейте жидкую смесь в сухую и быстро замесите тесто лопаткой.
9
Добавьте в тесто рубленый шоколад и аккуратно перемешайте.
10
Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность и выпекайте при 180°C на среднем уровне 45–50 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
11
Готовый кекс достаньте из формы и переложите на блюдо.
12
Подсушите грецкие орехи в духовке 7–8 минут и крупно измельчите в блендере.
13
Растопите оставшийся шоколад с 30 г сливочного масла в микроволновке импульсами по 15 секунд или на водяной бане.
14
Добавьте в шоколадную смесь мед и измельченные грецкие орехи, перемешайте до однородности.
15
Нанесите глазурь на остывший кекс и дайте ей застыть.
16
Нарежьте кекс на порционные куски и подавайте.