Свинина в апельсиновой глазури

Подготовьте свинину: вымойте, обсушите, приправьте солью и перцем, а затем слегка смажьте растительным маслом со всех сторон.

Выложите мясо на смазанный противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 60–70 минут.

Пока мясо готовится, снимите цедру с части апельсина, затем выжмите сок из целого плода.

Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке.

Смешайте в кастрюле апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед. Доведите до кипения на сильном огне и варите, помешивая, пока сироп не загустеет.

Достаньте свинину из духовки, щедро полейте её готовым сиропом и верните в духовку на 5–10 минут, периодически смазывая мясо глазурью.

Выложите готовое мясо на листья салата и украсьте свежими дольками апельсина.