Салат из печени со шпинатом и арахисом
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 320 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная печень200 г
Гусиная печень150 г
Шпинат150 г
Смесь салатных листьев200 г
Эстрагонпо вкусу
Кервельпо вкусу
Зеленый лукпо вкусу
Сливочное масло30 г
Портвейн4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте листья салата и шпинат: переберите, промойте и хорошо обсушите.
2
Нарубите эстрагон, кервель и зелёный лук.
3
Обжарьте куриную и гусиную печень на сливочном масле. За 5 минут до готовности добавьте портвейн, соль и чёрный перец.
4
Смешайте оливковое масло, арахисовое масло, уксус, портвейн, соль и перец, чтобы сделать заправку.
5
Соедините листья салата, шпинат и печень. Заправьте соусом и посыпьте рубленой зеленью.