Булгур с кукурузой мини
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 665 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Булгур200 г
Мини-кукуруза100 г
Цукини1 шт
Вешенки300 г
Зеленый базилик0.333333333333333 пучков
Лук-шалот2 шт
Подсолнечное нерафинированное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте нерафинированное подсолнечное масло в сковороде и обжарьте нарезанный полукольцами лук-шалот до золотистого цвета.
2
Нарежьте мини-кукурузу на 4-5 частей и добавьте к луку.
3
Разрежьте цукини пополам, затем на четвертинки и отправьте в сковороду.
4
Вымойте вешенки, удалите жесткие ножки, крупно нарежьте и добавьте к овощам. Накройте крышкой.
5
После того как грибы отдадут сок, посолите, поперчите, перемешайте, снова накройте крышкой и готовьте на среднем огне.
6
Промойте булгур, залейте водой, доведите до кипения, посолите и варите 15 минут.
7
Когда вода почти полностью выпарится, переложите булгур в сковороду с овощами и грибами.
8
Добавьте мелко нарезанный свежий или сушеный базилик и готовьте, помешивая, до полного испарения жидкости.