Кролик с картошкой в духовке
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 573 ккалрусская
Ингредиенты
Кролик600 г
Репчатый лук1 головка
Морковь4 шт
Картофель6 шт
Сливочное масло50 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Уксус 5%-ныйпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Разрежьте кролика на порционные куски, приправьте солью и перцем, добавьте уксус и растительное масло, затем оставьте мариноваться на 40-60 минут.
2
Нарежьте лук четвертинками колец, обжарьте до лёгкой корочки, периодически добавляя воду и давая ей испаряться, повторяя процесс 4-5 раз для карамелизации.
3
Нарежьте морковь крупными кусками, слегка обжарьте и смешайте с готовым луком.
4
Нарежьте картофель крупно, выложите в смазанную маслом форму, добавьте сливочное масло, соль и перец.
5
Обжарьте маринованное мясо кролика на сильном огне с двух сторон, чтобы запечатать соки.
6
Выложите кролика на картофель, сверху распределите лук и морковь, посолите, поперчите и добавьте немного воды.
7
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут до готовности.