Куриные крылышки с клубникой, авакадо и сыром с плесенью
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 712 ккаламериканская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)по вкусу
Куриные крылья1 кг
Разрыхлитель2 чайные ложки
Соль1 чайная ложка
Клубника250 г
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Мелко рубленный чеснок2 зуб.
Молотый имбирь0.5 чайных ложек
Коричневый сахар2 столовые ложки
Красный перец чили1 шт
Соус адобо1 столовая ложка
Молотый сушеный лук0.5 чайных ложек
Кайенский перец0.125 чайных ложек
Куриный бульонпо вкусу
Авокадо1 шт
Сметана5 столовых ложек
Голубой сыр60 г
Свежевыжатый лимонный сок1 столовая ложка
Молоко1 столовая ложка
Мак0.5 столовых ложек
Приготовление
1
Высушите куриные крылья бумажными полотенцами, обваляйте их в смеси разрыхлителя и соли, затем выложите на противень, застеленный фольгой.
2
Отправьте противень в холодильник на ночь без крышки для подсушивания.
3
Разогрейте духовку до 200°C и запекайте крылья 20 минут, переверните и готовьте еще около 20 минут до хрустящей корочки.
4
В кастрюле на среднем огне соедините нарезанную клубнику, бальзамический уксус, чеснок, имбирь и коричневый сахар, тушите 10 минут до размягчения.
5
Разомните клубнику, добавьте адобо, сушеный лук, кайенский перец и соль, затем уварите соус на слабом огне 5 минут до загустения, при необходимости разбавив бульоном.
6
Пробейте соус блендером до однородности и отставьте в сторону.
7
Смешайте в блендере авокадо, сметану, голубой сыр, лимонный сок и молоко, посолите по вкусу и переложите в миску.
8
Смешайте готовые крылья с клубничным соусом, выложите на тарелку, посыпьте маком и подавайте с авокадово-сырным соусом и кинзой.