Роллы с соевой бумагой

Разогрейте 2 ст. л. кунжутного масла в сковороде на среднем огне, обжарьте морковь и грибы шиитаке 7–9 минут, затем переложите в миску.

В той же сковороде на 1 ч. л. кунжутного масла обжарьте стручковую фасоль 3 минуты и переложите в отдельную тарелку.

Смешайте соевый соус, кленовый сироп и 1/4 стакана воды для глазури.

Замочите соевые листы в холодной воде. Расправьте первый лист, промокните, смажьте соусом, выложите фасоль и морковь, сверните в рулет.

Повторите с остальными листами, каждый раз оборачивая предыдущий рулет новым слоем соевой бумаги с начинкой, формируя большой многослойный ролл.

Смешайте кукурузную муку с 1 ст. л. воды до пасты и смажьте края ролла для склейки. Сформируйте второй аналогичный ролл.

В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло канолы, обжарьте роллы швом вниз 10 минут до золотистой корочки, перевернув один раз.

Влейте 1/2 стакана горячей воды, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 5 минут. Переверните роллы, добавьте ещё 1/2 стакана горячей воды и тушите 5–7 минут до выпаривания жидкости.

Достаньте роллы, остудите, нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см и подавайте с оставшимся соусом при комнатной температуре или охлажденными.