Сорбет с вишней и молотым черным перцем

В сотейнике смешайте вишню без косточек, сок половины апельсина, сироп агавы, щепотку соли, молотый черный перец и мускатный орех.

Доведите смесь до кипения на среднем огне и варите, пока вишня не станет мягкой.

Снимите сотейник с плиты, пробейте массу блендером до однородности и процедите через сито.

Охладите полученное пюре в холодильнике до полного остывания (желательно на ночь).

Заморозьте массу в мороженице согласно инструкции производителя.

При отсутствии мороженицы перелейте пюре в контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте вилкой каждые 20 минут, разбивая ледяные кристаллы, до получения текстуры граниты.