Заливное мясо

Варите говядину с очищенными луком и морковью в 1,5 л воды около часа.

За 15 минут до конца добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Замочите желатин в 150 мл холодной кипячёной воды согласно инструкции.

Процедите 500 мл бульона, добавьте разбухший желатин и нагревайте до кипения, не доводя до бурного кипения.

Нарежьте кубиками вареные белки, морковь и готовое мясо.

Смешайте нарезанные ингредиенты в одной миске.

Выложите в формы клюкву и зелень, сверху добавьте мясную смесь.

Залите всё подготовленным бульоном с желатином.

Охладите в холодильнике 5–7 часов до полного застывания.