Соус бешамель для равиоли
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 338 ккалитальянская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Сыр грюйер50 г
Томатная паста2 столовые ложки
Молоко500 мл
Пшеничная мука1 столовая ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Сливочное масло50 г
Приготовление
1
В сотейнике разогрейте смесь сливочного и оливкового масла, всыпьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая, около 2 минут.
2
Постепенно вливайте молоко, не прекращая помешивать, чтобы не образовывались комки. Посолите и томите соус на медленном огне 5 минут до загустения.
3
Добавьте в соус томатную пасту и хорошо перемешайте.
4
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите равиоли в жаропрочную форму, залейте приготовленным бешамелем.
5
Сверху щедро посыпьте тёртым грюйером и выложите кусочки сливочного масла.
6
Запекайте 20–30 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.