Маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе
⏱ 1500 мин🍽 4 порц.🔥 432 ккалрусская
Ингредиенты
Свежая скумбрия2 шт
Вода0.5 л
Репчатый лук1 шт
Гвоздика3 шт
Черный перец горошком5 шт
Черный душистый перец5 шт
Семена кориандра5 шт
Соль3 чайные ложки
Сахар0.5 столовых ложек
Растительное масло2 столовые ложки
Яблочный уксус2.5 столовые ложки
Приготовление
1
Сварите маринад: вскипятите воду с гвоздикой, чёрным и душистым перцем, семенами кориандра, солью и сахаром. Кипятите 5 минут, затем полностью остудите до комнатной температуры.
2
В остывший маринад влейте яблочный уксус и растительное масло, перемешайте.
3
Подготовьте скумбрию: удалите голову, внутренности, плавники и хвост. Тщательно промойте и обсушите рыбу, нарежьте кусочками размером 4-5 см.
4
Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами.
5
Выложите рыбу в стеклянную банку, пересыпая слоями луком. Залите всё маринадом и уберите в холодильник.
6
Дайте блюду настояться в холодильнике не менее суток, после чего скумбрия готова к употреблению.