Пасхальный венок

Активируйте сухие дрожжи в тёплой воде с чайной ложкой сахара, оставьте на 7–10 минут до появления пены.

Растопите 50 г сливочного масла, добавьте 70 г сахара, соль и 100 мл молока, доведите до растворения сахара и остудите.

Просейте муку с ванилином, соедините с опарой, масляно-сахарной смесью и взбитым яйцом, замесите гладкое нелипкое тесто.

Накройте тесто плёнкой и полотенцем, оставьте в тепле на 1 час для подъёма в два раза.

Приготовьте начинку: растопите и остудите масло, подсушите и крупно порубите грецкие орехи, залейте тёмный изюм кипятком на 5 минут, затем обсушите и пересыпьте мукой.

Разделите тесто на две равные части, раскатайте каждую в очень длинный тонкий прямоугольник.

Смажьте прямоугольники маслом, посыпьте один сахаром и орехами, второй изюмом, сверните каждый в плотный рулет.

Сплетите рулеты в жгут, уложите кольцом вокруг консервной банки в круглой форме, вставив в соединения фольгированные цилиндрики для яиц.

Накройте плёнкой и дайте подойти 30–40 минут, пока венок не увеличится вдвое.

Смажьте верх желтком, разведённым молоком, и выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.

Остудите венок в форме, затем достаньте, удалите фольгу и полностью остудите.

Покрыть глазурью, посыпьте яркой посыпкой, дайте подсохнуть и уложите декоративные яйца в выемки.