Жаркое из косули
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 498 ккалевропейская
Ингредиенты
Мясо косули1 кг
Бекон400 г
Винный уксус2 столовые ложки
Лук2 шт
Чеснок6 зубчиков
Лавровый лист4 шт
Яблоко2 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Томатная паста100 г
Зелень0.5 пучков
Морковь1 шт
Сладкий перец1 шт
Приготовление
1
Замочите мясо косули в холодной воде с добавлением винного уксуса, лаврового листа, целой луковицы и чеснока на ночь в холодильнике.
2
Обжарьте нарезанный кубиками бекон, затем добавьте к нему мясо и готовьте 15 минут.
3
Всыпьте муку и добавьте томатную пасту, предварительно взбитую в блендере с зеленью, чесноком, солью и перцем. Жарьте ещё 5 минут.
4
Отдельно обжарьте нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой.
5
Соедините овощи с мясом и тушите 20 минут, при необходимости добавляя воду.
6
Добавьте нарезанные соломкой яблоки и кубиками сладкий перец, продолжая тушить 10–15 минут до готовности мяса.