Корейка баранья под брусничным маринадом
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 659 ккалкавказская
Ингредиенты
Баранина700 г
Брусника100 г
Картофель500 г
Чеснок3 зуб.
Репчатый лук3 головки
Сладкий перец2 шт
Оливковое масло50 мл
Зелень50 г
Приготовление
1
Нарежьте репчатый лук кубиками среднего размера, а укроп, петрушку и розмарин мелко порубите.
2
Смешайте лук, зелень, черный перец, соль, зиру, натертый чеснок и бруснику, размяв ягоды руками до выделения сока.
3
Натрите баранину полученным маринадом и оставьте мариноваться на 1 час.
4
Поместите мясо в пароварку и готовьте на пару около 1,5 часа.
5
В отдельной миске смешайте оливковое масло с куркумой, красным перцем и солью, затем обмажьте этой смесью картофель.
6
За 25-30 минут до готовности баранины добавьте картофель в пароварку рядом с мясом.
7
Перед подачей разрежьте сладкий перец пополам и наполните его домашней аджикой.
8
Достаньте блюдо из пароварки, украсьте и подавайте.