Печенье из пряного теста
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 726 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло180 г
Коричневый сахар0.666666666666667 стаканов
Сахар0.666666666666667 стаканов
Куриное яйцо (крупное)2 шт
Молотая корица1.5 чайных ложек
Молотый кардамон1.5 чайных ложек
Тертый имбирь1.5 чайных ложек
Молотый тмин1.5 чайных ложек
Молотая гвоздика0.5 чайных ложек
Молотая шелуха мускатного ореха0.5 чайных ложек
Сольщепот.
Молотый черный перецщепот.
Разрыхлитель1 чайная ложка
Пшеничная мука2 стакана
Ржаная мука2 стакана
Яичный белок1 шт
Лимонный сок0.25 чайных ложек
Сахарная пудра2 стакана
Приготовление
1
Взбейте сливочное масло с белым и коричневым сахаром до однородной пышной массы.
2
Введите яйцо, затем добавьте все специи, соль, перец и разрыхлитель. Постепенно всыпьте пшеничную и ржаную муку, замесите плотное тесто.
3
Смажьте противень маслом. Раскатайте тесто толщиной около 5 мм и перенесите на противень, вырезав фигурки.
4
Выпекайте 15 минут при 175 °C в центре духовки до сухой, твердой текстуры.
5
Достаньте печенье и полностью остудите на решетке.
6
Для глазури взбейте яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок до устойчивых пиков. При необходимости добавьте еще пудру или пищевые красители.
7
Нанесите глазурь на остывшее печенье с помощью кондитерского мешка или лопатки и дайте ей застыть.