Холодный гороховый суп с креветками
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 255 ккалазиатская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)30 г
Консервированный зеленый горошек1 банка
Репчатый лук1 головка
Чеснок5 зубчиков
Зеленый сладкий перец5 шт
Перец чили1 шт
Мята30 г
Семена кориандра1 чайная ложка
Сметана100 г
Лимонный сок2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Креветки300 г
Приготовление
1
Отварите креветки, очистите их и отложите в сторону.
2
Нарежьте лук, сладкий перец и чеснок, мелко порубите кинзу и мяту, оставив часть зелени для подачи.
3
На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте чеснок, лук, семена кориандра и чили до аромата.
4
Добавьте сладкий перец, стакан воды, соль и черный перец, тушите до мягкости овощей.
5
Переложите овощную смесь в блендер, добавьте консервированный горошек, рубленую зелень, сметану и лимонный сок, взбейте до однородного пюре.
6
Охладите суп, украсьте креветками и свежей зеленью перед подачей.